绿豆糕，一种口感绵软、清香可口的传统糕点，以绿豆为主要原料。绿豆糕不仅有着独特的口感和美味的味道，还有多种功效，被越来越多的人所喜爱。

绿豆性味甘寒，无毒，是一种非常健康的食材。绿豆糕以绿豆为主要原料，含有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等多种功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口感清香绵软不粘牙的独特特点，因此备受消费者欢迎。

夏天食用绿豆糕不仅可以抵御暑气和炎热天气的影响，还有美肤养颜的功效。而且，经常食用绿豆糕对于高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。因此，绿豆糕成为一种非常受推崇的健康食品。

绿豆糕是中国传统特色糕点之一，属于消暑小食。传统习俗认为，中国古代先民为寻求平安健康，在端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食品，成为重要的节日传统之一。

总之，绿豆糕是一种健康美味的传统糕点，具有多种功效和独特的特点，不仅受到了广泛的欢迎，而且也成为了中国传统文化的一部分。